ابو يوسف
13 Nov 2006, 10:00 PM
أحلام وخيال صائم
**
جلست أمام مائدة الطعام وهى خاوية من أطباقها
وبهرنى مفرشها السرما ورسوم أطباق وكأس ومعالق فضة ؛؛
رسوم أطباق من حلو ثمار ورائحة لم تنسى أن تفوح
من مائدة خاوية إلا من أحلامى بحلو أطباقها
ويجرى الريق بعطش وإشتهاء عيون؛؛
عيون أحلام وخيال صائم
وأحلامى ماهى منسيه
***
جلست وحركنى كتاب نخبة الإطباق وأطباق النخبة
وتذكرت الأسم أمل والجهينى شهرتها
رأيت أطباق الأرز بالمكسرات والفليفل الخضراء
ومكسرات وألوان زينتها
ورأيت أصناف الأسماك منها الصوانى ومنها المشوى
وبصيت من بعيد على الحلويات وقلت فى نفسى
هتلاقى هناك عصير تفاح وفاكهة وليمون بارد وصرخت نفسى
ونفسى ونفسى
ومعدتى ئؤمن أن الراحة والأمان سر الإشتهاء فى أكلة وشربة بارد حلوه
فليعلم من يعلم أنى أعلنتها حروف أكلات شهية
فلن يهنأ لى اليوم بال وإلا كتبتها وأستفضت عن وصفها من وسط الكتاب شهية
وشهية ؛؛ وأبدأ الكلام عن الكبسة السعودى وأبعد وأبعد عن المندى وعن صوانى الخضار
بلحم عجل ومسبكات وكستليته ومشوى حمام محشى مالذ وطاب وأبدأ لكم هنا الوصفة
****
الكبسة السعودى المشهورة خذيها من أهلها لذيذة ومريحه
لأن كبس الرز على اللحم ماهو مشكلة ليك ولى
وأذكرك وأنصحك بأن الكبسة لاتصلح على لحم غنم !! ويالها بلحم حاشى
وكترى اللحم شوية .. والمقادير نصف عجل حاشى ومقطع قطع صغيرة وكبيرة شوية
وأثنين لثلاثة أكواب أرز أبو كأس ومعهم أربع حبات طماطم
وبصلتين وممكن تزودى شوية؛؛ وشوية ثوم وفلفل حار والبهارات هنا مهمه وشوية دارسين
معاهم معلقة جنزبيل وهيل وأوعى تزودى عن المقادير أى شوية
وطبعاً أوعى تنسى الزيت والسمنة وهنا أهم نصيحة لوجه الله أوعى تستخدمى زيت أوسمنة
دنماركية أحسن الأكل والطبخة تضيع ومايبقى من كل كلامى فايدة
وإن أحببت تزينى السفرة بحلو أوعى تستخدمى لبن أو جبنة دنمارمية
ويكفى عصير بلادى أو حتى من الأرض الفلسطينية
والطريقة أضيفى المقادير وأحمسيهم مع اللحم لحد ما ينحمسون كويس
وأضيفى كوبين ماء ويفضل الساخن والكوسة وأى خضرة لوبيا أو بذنجان
والزيادة دة من عندك
وأتركى الكل على نار بعد ساعة ونصف أشخلى البصل والطماطم ثم أضيفى الأرز
وشعرى بطرف معلقة صغيرة الملح وأوعى تنسى
وبكدة أكون قدمت الوصفة وأحلم أنا بحرية
مع حروف وأحلام صوفية
ألق عذب ينساب على شفاه الروح وليتعطر الندى عل جدار حروف بهية
وليكفنى من زادى وزاد حبيبى ورسولى وشفيعى ( صلى الله علية وسلم ) إفطارة على الأسودين
التمر والماء ؛؛ ويروى عطشى حبى وأملى بلقاء الأحباب فى الجنة
ودعوه صادقة فى ظهر الغيب وما ضاع منى الحب والعشق
وماضاعت كلمات أكلاتى الشهية إلا ..............ومن
ياأمرأة فى خيال صائم مفجوع ويحلم بطبق سائغ مقبول
أجيبى على سؤالى ؟؟؟ من جردك من ثياب المهرة
وألبسك ثياب وخطوط النمرة
وعرفت سر العقول بالوصول بالطعام الشهى والمطلوب لداء البطون
وتركت بعدك الفكرة ونامت عنك وعنى وما خرست الحكمة !!!!
***
أخيكم أبو يوسف
**
جلست أمام مائدة الطعام وهى خاوية من أطباقها
وبهرنى مفرشها السرما ورسوم أطباق وكأس ومعالق فضة ؛؛
رسوم أطباق من حلو ثمار ورائحة لم تنسى أن تفوح
من مائدة خاوية إلا من أحلامى بحلو أطباقها
ويجرى الريق بعطش وإشتهاء عيون؛؛
عيون أحلام وخيال صائم
وأحلامى ماهى منسيه
***
جلست وحركنى كتاب نخبة الإطباق وأطباق النخبة
وتذكرت الأسم أمل والجهينى شهرتها
رأيت أطباق الأرز بالمكسرات والفليفل الخضراء
ومكسرات وألوان زينتها
ورأيت أصناف الأسماك منها الصوانى ومنها المشوى
وبصيت من بعيد على الحلويات وقلت فى نفسى
هتلاقى هناك عصير تفاح وفاكهة وليمون بارد وصرخت نفسى
ونفسى ونفسى
ومعدتى ئؤمن أن الراحة والأمان سر الإشتهاء فى أكلة وشربة بارد حلوه
فليعلم من يعلم أنى أعلنتها حروف أكلات شهية
فلن يهنأ لى اليوم بال وإلا كتبتها وأستفضت عن وصفها من وسط الكتاب شهية
وشهية ؛؛ وأبدأ الكلام عن الكبسة السعودى وأبعد وأبعد عن المندى وعن صوانى الخضار
بلحم عجل ومسبكات وكستليته ومشوى حمام محشى مالذ وطاب وأبدأ لكم هنا الوصفة
****
الكبسة السعودى المشهورة خذيها من أهلها لذيذة ومريحه
لأن كبس الرز على اللحم ماهو مشكلة ليك ولى
وأذكرك وأنصحك بأن الكبسة لاتصلح على لحم غنم !! ويالها بلحم حاشى
وكترى اللحم شوية .. والمقادير نصف عجل حاشى ومقطع قطع صغيرة وكبيرة شوية
وأثنين لثلاثة أكواب أرز أبو كأس ومعهم أربع حبات طماطم
وبصلتين وممكن تزودى شوية؛؛ وشوية ثوم وفلفل حار والبهارات هنا مهمه وشوية دارسين
معاهم معلقة جنزبيل وهيل وأوعى تزودى عن المقادير أى شوية
وطبعاً أوعى تنسى الزيت والسمنة وهنا أهم نصيحة لوجه الله أوعى تستخدمى زيت أوسمنة
دنماركية أحسن الأكل والطبخة تضيع ومايبقى من كل كلامى فايدة
وإن أحببت تزينى السفرة بحلو أوعى تستخدمى لبن أو جبنة دنمارمية
ويكفى عصير بلادى أو حتى من الأرض الفلسطينية
والطريقة أضيفى المقادير وأحمسيهم مع اللحم لحد ما ينحمسون كويس
وأضيفى كوبين ماء ويفضل الساخن والكوسة وأى خضرة لوبيا أو بذنجان
والزيادة دة من عندك
وأتركى الكل على نار بعد ساعة ونصف أشخلى البصل والطماطم ثم أضيفى الأرز
وشعرى بطرف معلقة صغيرة الملح وأوعى تنسى
وبكدة أكون قدمت الوصفة وأحلم أنا بحرية
مع حروف وأحلام صوفية
ألق عذب ينساب على شفاه الروح وليتعطر الندى عل جدار حروف بهية
وليكفنى من زادى وزاد حبيبى ورسولى وشفيعى ( صلى الله علية وسلم ) إفطارة على الأسودين
التمر والماء ؛؛ ويروى عطشى حبى وأملى بلقاء الأحباب فى الجنة
ودعوه صادقة فى ظهر الغيب وما ضاع منى الحب والعشق
وماضاعت كلمات أكلاتى الشهية إلا ..............ومن
ياأمرأة فى خيال صائم مفجوع ويحلم بطبق سائغ مقبول
أجيبى على سؤالى ؟؟؟ من جردك من ثياب المهرة
وألبسك ثياب وخطوط النمرة
وعرفت سر العقول بالوصول بالطعام الشهى والمطلوب لداء البطون
وتركت بعدك الفكرة ونامت عنك وعنى وما خرست الحكمة !!!!
***
أخيكم أبو يوسف